- oktobar – Svjetski dan kafe
Teško je zamisliti dan bez nje. Za neke je to prva stvar koju urade nakon buđenja, za druge je to izgovor za susret s prijateljima, a za treće je to ritual bez kojeg nema ozbiljnog početka radnog dana.
Brojke govore sve: prosječan Hrvat popije više od 5 kilograma kafe godišnje, što znači da gotovo svaki naš dan počinje ili završava šoljicom našeg omiljenog napitka. Kada to prevedemo u šoljice, govorimo o milionima trenutaka – milionima razgovora, tajni, planova, dogovora i smijeha. I to ne bilo kakvog.
Neki vole kratku s malo mlijeka”, drugi preferiraju dužu, neki će kafu popiti sami u miru i tišini, a nekima je nezamisliva bez društva. Za neke je to obavezno nakon ručka, dok drugi uživaju u kombinaciji kafe i deserta. Navike se razlikuju, ali jedno je zajedničko svima – kafa je društvena valuta. Ako želite nekoga vidjeti, pozvat ćete ga „na kafu“.
Iza svake šoljice kriju se zanimljive priče.
Legenda kaže da su kafu otkrile koze u Etiopiji. Nakon što su pojele crvene plodove biljke kafe, postale su neobično živahne, a njihov pastir je odlučio da proba isto. Tako je započela priča koja danas povezuje ljude širom svijeta.
A kad smo već kod kafe – jeste li znali da je espresso možda najnerazumljiviji termin? Naime, potiče od latinskog glagola exprimere, što ne znači „brzo“, već se prevodi kao iscijediti ili ekstrahovati pod pritiskom. Ukratko, odnosi se na sam način pripreme, gdje vruća voda pod visokim pritiskom prolazi kroz fino mljevenu kafu. Upravo taj proces daje taj intenzivan, aromatičan okus koji volimo.
