kivi je izuzetno hranjivo voće bogato vlaknima koja pomažu u snižavanju holesterola, kao i vitaminom c koji jača imunitet. nutricionisti naglašavaju da se uz nekoliko jednostavnih trikova pri kupovini uvijek može izabrati najzreliji i najslađi plod.
pri odabiru, stručnjaci savjetuju da birate kivi koji je blago mekan na dodir. nutricionistica samina kallo pojašnjava da zreli kivi treba popustiti pod laganim pritiskom, slično kao zrela breskva ili avokado. pretvrdi plodovi još nisu spremni za jelo, dok izrazito mekani mogu biti prezreli. dovoljno je tek lagano pritisnuti površinu kako bi se procijenila zrelost.
uz to, važno je obratiti pažnju i na miris. kako ističe theresa gentile, zreli kivi ima blag, prijatan i sladak miris. ako plod nema nikakav miris, vjerovatno mu je potrebno još vremena da sazrije. s druge strane, kiseli ili fermentirani miris znak je da je kivi pokvaren i ne treba ga konzumirati.
kora zrelog kivija također otkriva njegov kvalitet. prema savjetima nutricionistice kallo, idealan kivi ima blago hrapavu, čvrstu i ravnomjerno smeđu koru. plodovi sa dubokim udubljenjima, tamnim mrljama, smežuranim dijelovima ili bez sjaja najčešće su prezreli ili oštećeni. ukoliko se primijete tragovi plijesni ili plod djeluje vodenasto, takav kivi je neispravan i treba ga baciti.
kada je riječ o čuvanju kivija, nezrele plodove najbolje je držati u hladnjaku gdje će dostići punu zrelost za pet do sedam dana. zreli kivi također treba čuvati u frižideru kako bi duže ostao svjež. ukoliko želite ubrzati sazrijevanje, ostavite kivi na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunca. proces se može dodatno ubrzati tako što se kivi stavi u papirnatu vrećicu s jabukom ili bananom, jer etilen koji ove voćke otpuštaju pomaže bržem omekšavanju.
kivi se može koristiti u velikom broju recepata – od smoothieja, jogurta i granola do džemova i namaza. kod toplih jela preporučuje se dodavanje kivija na kraju pripreme kako bi se očuvala njegova boja i svježina.
👉INFOPOSKOKBRČKO✅️