KUHINJSKE KRPE MOGU BITI LEGLO BAKTERIJA: STRUČNJACI OTKRIVAJU KOLIKO ČESTO IH TREBA PRATI

Kuhinjske krpe koristimo gotovo svakodnevno za brisanje ruku, suđa, radnih površina i prolivenih tečnosti, ali upravo zbog takve upotrebe mogu postati pogodno mjesto za razmnožavanje bakterija.

Mikrobiologinja Primrose Freestone sa Univerziteta u Leicesteru upozorava da ne treba čekati da kuhinjska krpa postane vidljivo prljava ili dobije neugodan miris. Preporuka je da se krpa pere ili mijenja svakog dana.

Bakterije se na krpu mogu prenijeti s ruku, hrane i kuhinjskih površina. Vlaga, vlakna tkanine i eventualni ostaci hrane dodatno stvaraju povoljne uslove za njihovo razmnožavanje.

Poseban rizik predstavlja korištenje iste krpe za različite namjene. Ako se njome najprije obrišu ostaci hrane ili kontaminirana površina, a zatim čisto posuđe, mikroorganizmi se mogu prenijeti dalje. Među bakterijama koje mogu predstavljati problem navode se E. coli, salmonela, Enterobacter i Klebsiella.

Važno je i kako se krpa ostavlja nakon korištenja. Mokra i zgužvana krpa pogoduje razmnožavanju bakterija, dok pravilno sušenje može značajno smanjiti njihov broj. Zato je preporučljivo krpu raširiti ili objesiti kako bi se što bolje osušila.

Koliko brzo može doći do kontaminacije pokazao je i eksperiment s krpama korištenim za brisanje dasaka na kojima je pripremano sirovo pileće meso kontaminirano salmonelom. Bakterija je pronađena na čak 90 posto korištenih krpa.

Jednostavna pravila mogu značajno poboljšati higijenu u kuhinji: redovno mijenjajte i perite krpe, nemojte koristiti jednu krpu za sve površine i ostavite ih da se potpuno osuše između korištenja.

👉infoposkokbrčko✅️