Osobe koje imaju osjetljivu probavu često iz ishrane izbacuju upravo onu namirnicu koja bi im mogla pomoći da uspostave zdraviju ravnotežu crijevne flore. Umjesto toga, mnogi posežu za skupim probioticima i dodacima prehrani, iako se rješenje često nalazi u običnom grahu.
Grah je bogat vlaknima, uključujući fermentabilna vlakna i otporni škrob, koji hrane korisne bakterije u crijevima. Zahvaljujući tome, organizam lakše izbacuje tvari nastale tokom metabolizma, poput viška hormona i određenih kiselina, dok vlakna povećavaju volumen stolice i doprinose redovnijoj probavi.
Iako kod nekih osoba u početku može izazvati nadutost i pojačano stvaranje plinova zbog prirodnih fermentabilnih ugljikohidrata, stručnjaci ističu da se taj problem može ublažiti postepenim uvođenjem graha u ishranu.
Preporučuje se da se u početku konzumiraju dvije do tri kašike dobro namočenog i potpuno kuhanog graha po obroku. Može se dodati u salate, namaze, pire krompir ili druga lagana jela, dok je u početku poželjno izbjegavati velike količine drugih namirnica koje izazivaju fermentaciju.
Kod osoba kojima i male količine graha izazivaju ozbiljne tegobe, pomoć može pružiti enzim alfa-galaktozidaza, koji razgrađuje spojeve odgovorne za stvaranje plinova prije nego što dospiju u debelo crijevo.
Za ljetne dane odličan izbor je salata od bijelog graha i tune. Za pripremu su potrebni kuhani bijeli grah, tuna iz konzerve, cherry paradajz, ljubičasti luk, masline, peršun, maslinovo ulje, limunov sok, so i biber. Svi sastojci se lagano pomiješaju, preliju dresingom od maslinovog ulja i limuna te ostave dvadesetak minuta u frižideru kako bi se ukusi sjedinili.
Redovna konzumacija graha može biti jednostavan, zdrav i pristupačan način za očuvanje dobre probave i zdravlja crijeva.
👉infoposkokbrčko✅️